"Buono è una parola tonda.
Quando un bambino afferma: «è buono», racconta di un mondo incontaminato, puro, essenziale.
«Sei buono» significa: «mi posso fidare, mi sento al sicuro». Questo vale per gli esseri umani, come per il nutrimento.

Un bambino è padrone delle idee innate essenziali. Sono gli adulti a dover imparare di nuovo a sentire, a riassaporare il gusto del cibo connesso al gusto della vita. Sei qui, e su questa tavola ricevi il privilegio di quel buono che ha il sapore dell'infanzia.

Chiudi gli occhi per un attimo, mentre percepisci il cibo che dal tuo palato diffonde energia e piacere in ogni parte di te.
Biologico, per quello che produciamo direttamente, è verità, non una definizione di moda: coltiviamo senza usare né erbicidi né pesticidi con un arduo lavoro quotidiano tra i filari.
Produciamo frutta, verdura e olio di oliva extravergine biologico. La frutta e la verdura di cui ci nutriamo sono stagionali, utilizziamo una varietà di cereali e di proteine vegetali, il tutto abbinato ai 'super food', prodotti naturali 'meno conosciuti' (il miso, le alghe, la spirulina, il tofu, il seitan) al fine di equilibrare e bilanciare l'apporto nutrizionale di cui necessitiamo.